Type de culture : RaisonnéeDistinctions : James Suckling 94-95 , Wine spectator 93-96
Sur ce beau millésime, le nez est très aromatique (cerise, prune à l’eau de vie). Des notes de café, de fumée viennent compléter l’ensemble. Très grande longueur en bouche avec des fruits qui font saliver.
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Notre conseil Accord mets & vins
Une viande rouge sur le grill bien-sûr, mais nous pouvons oser un poisson de rivière à la sauce au vin également.
Le Château de Saint Emilion, au passé riche, va prendre une autre dimension en 1993, après le rachat de Chantal et Gérard Perse (propriétaire également du Château Pavie). L’oenologue Michel Roland accompagne la vinification du domaine.
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