Description
En 1969 Jean Gautreau achète ce domaine du 17 ième siècle laissé à l’abandon. Il exploitera à merveille ce fabuleux terroir pour en faire un vin régulier et toujours de qualité. Il s’agit du dernier millésime de Jean Gautreau décédé à l’âge de 92 ans en Novembre 2019.
Le vignoble de 77 hectares est situé tout prêt de Saint Estèphe, sur la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne. Le sol est composé de graves et d’argiles reposant sur un sous-sol argilo-calcaire.
Les vendanges sont effectuées de façon manuelles en cagette. Tri sur table. Vinification traditionnelle en cuves ciment et inox, thermo-régulées. Cuvaison de 25 jours. Fermentation malolactique en cuves.
L’élevage s’effectue à 90% en barriques neuves et l’élelevage est de 12 mois.
Les cépages utilisés sont le Merlot 55%, le Cabernet Sauvignon 43% et le cabernet franc 2%
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