Description
Le vignoble s’étend sur 10,5 hectares, entre Valence, Marseille et jusqu’à Nice. Les terroirs sont variés mais bénéficient tous du climat Méditerranéen. Ces conditions offrent un vin frais et fruité, mais aussi une belle rondeur et longueur. Afin d’avoir une couleur pâle, un pressurage direct est réalisé et seuls les premiers jus sont conservés. Après décantation du jus pendant 36 heures à 10°C, la fermentation a lieu en cuves d’acier inoxydable thermo régulées à basse température. Il n’y a pas de fermentation malolactique pour conserver fraîcheur et vivacité. La mise en bouteille a lieu début Janvier après les vendanges.
La viticulture est raisonnée, certifiée Haute Valeur Environnementale.
Verdon –
Très bon vin d’été