Description
François Xavier Demaison vous connaissez ? C’est le propriétaire du domaine Mirmanda. Il est accompagné de Dominique Laporte, meilleur sommelier et ouvrier de France. Le domaine se compose de quelques hectares nichés au cœur de la vallée de l’Agly dans le Roussillon.
L’aventure a commencé grâce à l’aide du Domaine de l’Edre. Les raisins sont récoltés à la main dans de petites caissettes pour ne pas presser les grains. Puis, les raisins sont alors triés un à un, pour être vinifiés en demi-muids ouverts, pigés quotidiennement pendant la fermentation alcoolique pour finir sa maturation en barrique pendant 12 mois.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.