Description
Domaine des Combes Cachées – Minervois, Cuvée Les Hauts de Siran
Une histoire de passion et de terroir
Le Domaine des Combes Cachées est né en 2015, de la rencontre de trois amis animés par une passion commune : le vin. Leur rêve ? Créer un domaine viticole d’exception qui reflète toute la richesse d’un terroir unique. Leur choix s’est porté sur La Livinière et Siran, au cœur de l’appellation Minervois, dans le Languedoc. Ce terroir d’exception, mêlant climat méditerranéen, sols calcaires et schisteux, et une biodiversité remarquable, offre un cadre idéal pour l’élaboration de vins de caractère.
Une agriculture biologique respectueuse du terroir
Conscient de l’importance de préserver cet environnement naturel exceptionnel, le domaine a adopté une conduite en agriculture biologique dès ses débuts. En 2018, il obtient la certification Ecocert Agriculture Biologique, témoignant de son engagement envers une viticulture durable et respectueuse de la nature. Chaque grappe, soigneusement cultivée, est le fruit d’un équilibre entre savoir-faire traditionnel et techniques modernes, assurant des vins authentiques et expressifs.
La cuvée Les Hauts de Siran
Parmi les pépites du domaine, la cuvée Les Hauts de Siran se distingue par son élégance et sa complexité. Issue de vieilles vignes situées sur des parcelles soigneusement sélectionnées, elle exprime toute la typicité du Minervois. Avec des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et une subtile touche minérale, cette cuvée séduit amateurs et experts. En bouche, elle offre une belle structure, des tanins soyeux et une finale persistante, idéale pour accompagner des viandes grillées, des plats mijotés ou des fromages affinés.
Reconnaissance et succès
Après seulement quelques années, le travail acharné des équipes du Domaine des Combes Cachées porte ses fruits. Les vins, régulièrement salués par les professionnels et les consommateurs, figurent désormais parmi les références incontournables du Minervois.
Découvrez le Domaine des Combes Cachées
Que vous soyez amateur de grands vins ou simplement curieux de découvrir les richesses du Languedoc, le Domaine des Combes Cachées et sa cuvée Les Hauts de Siran vous invitent à une expérience sensorielle inoubliable. Chaque bouteille raconte l’histoire d’un terroir, d’une passion et d’un engagement pour l’excellence.
Fred –
Excellent !
Très bon rapport qualité / prix.
Du caractère, mais sans accrocher le palais. Je recommande !
Arnaud Verdon –
Merci Fred pour ce commentaire. un domaine récent et qui récolte non seulement de beaux raisins mais les récompenses également.